Beilagen

mit Garnelen vom Smoker

Heute zeige ich euch wie ich den Spargel im Ofenmeister von Pampered Chef zubereite. Dazu gibt es Garnelenspieße vom Smoker Grill

Rezept Spargel:

Ich hatte 1 Kilo Spargel.
Spargel schälen, die Schale als „Bett“ unten in den Ofenmeister geben, dann den geschälten Spargel darauf geben. 1 TL Salz dazu und eine Prise Zucker sowie ca. 50ml Wasser und ein paar Butterflöckchen. Den Spargel dann bei ca. 230 Grad O/U mit geschlossenem Deckel für ca. 45min in den Backofen geben, je nachdem wie bissfest ihr ihn haben möchtet.

• ca. 250 ml Tomatenketchup

• 1 TL Orangenzeste

• 60 ml Orangensaft

• 1 EL Worcestersoße

• 2 EL Zwiebel

• 2 EL Olivenöl

• Chiliflocken

• 2 EL Sojasoße

• 1 EL Balsmico

• Salz

Garnelen marinieren:

• Frühlingszwiebeln ca. halber Bund

• Chiliflocken

• 1 TL Meeresbrise von Zapfhahn

• 1/2 TL Salz

• 1/2 TL Pfeffer

• 2 EL Olivenöl

Die Garneln darin ca. 2 Stunden marinieren, dann auf Spieße spicken mit Orangenstückchen… dann auf dem Smokergill ca. 40min. bei 120 Grad grillen oder auf dem Gasgrill, 20min vor Ende nochmal mit Öl bestreichen.